👉🏼 TAJINE DE BOEUF🐂 à la betterave et à l’orange 🍊
Pour 4 personnes:
➖ 2 c.à.soupe d’ huile 🫒
➖2 gousses d’ail 🧄
➖1 oignon 🧅
➖20 g de gingembre frais
➖2 c.à.café de graines de coriandre 🌿
➖1 bâton de cannelle
➖1 grosse betterave
➖400 g de bœuf 🐂 maigre
➖1 orange 🍊
➖1 c.à.soupe de sirop d’agave 🍯
➖sel, poivre 🧂
➖Persil 🌿
➖Mettre l’huile dans un plat à tajine ou une cocotte à feu moyen.
➖Ciseler l’oignon et l’ail.
Puis peler et hacher le gingembre.
➖Ajouter l’oignon, le gingembre et l’ail et laisser 2 min.
➖Incorporer les graines de coriandre, le bâton de cannelle et la betterave (coupé en morceaux et poursuivre la cuisson 2 min.
➖Ajouter ensuite, le bœuf et mouiller à hauteur.
➖Porter à ébullition.
➖Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 1h30.
➖Ajouter les quartiers d’orange et le sirop d’agave.
➖Saler et poivrer.
➖Couvrir et laisser mijoter 15 min de plus.
➖Assaisonner et garnir le plat de persil.
Bon appétit 😋