top of page
  • Luxopuncture Rochefort

Luxo-Recette😋😋


👉🏼 TAJINE DE BOEUF🐂 à la betterave et à l’orange 🍊


Pour 4 personnes:

2 c.à.soupe d’ huile 🫒

2 gousses d’ail 🧄

1 oignon 🧅

20 g de gingembre frais

2 c.à.café de graines de coriandre 🌿

1 bâton de cannelle

1 grosse betterave

400 g de bœuf 🐂 maigre

1 orange 🍊

1 c.à.soupe de sirop d’agave 🍯

sel, poivre 🧂

Persil 🌿


Mettre l’huile dans un plat à tajine ou une cocotte à feu moyen.

Ciseler l’oignon et l’ail.

Puis peler et hacher le gingembre.

Ajouter l’oignon, le gingembre et l’ail et laisser 2 min.

Incorporer les graines de coriandre, le bâton de cannelle et la betterave (coupé en morceaux et poursuivre la cuisson 2 min.

Ajouter ensuite, le bœuf et mouiller à hauteur.

Porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 1h30.

Ajouter les quartiers d’orange et le sirop d’agave.

Saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 15 min de plus.

Assaisonner et garnir le plat de persil.


Bon appétit 😋


bottom of page