• Luxopuncture Rochefort

LUXORECETTE 😋 On profite de l'aubergine 🍆🍆🍆

🍮 AUBERGINE à la TOMATE


đŸœ 4 personnes ⏳ 15 min ♹ 60min


Ingrédients :

2 aubergines


1 bocal de coulis de tomate

2 gousses d'ail

1 cuillÚre à café de cannelle

1 cuillÚre à café de cumin


1 oignon


Huile d'olive


Sel,poivre




Préparation :


  • ÉTAPE 1 PrĂ©parer une sauce tomate Ă©paisse en faisant revenir l'oignon et l'ail dans une poĂȘle dans de l'huile d'olive. Une fois les oignons tendres, ajouter le coulis de tomate, le cumin, la cannelle, saler, et laisser mijoter sur feu doux, une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.


  • ÉTAPE 2 Pendant ce temps couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur quadriller la chair et les cuire Ă  four chaud Ă  210°C (thermostat 7) 25 minutes.


  • ÉTAPE 3 Couper ensuite les aubergines en gros morceaux (en 2 dans la longueur et en 3 dans la largeur).


  • ÉTAPE 4 Les faire confire dans une sauteuse avec de l'huile d'olive sur feu doux environ 35 minutes, mĂ©langer Ă  la sauce tomate et mettre au frais.

Bon appétit !